• Sant

Stir fry Mani Cai with Egg

Updated: Oct 28, 2020

Disclaimer: The recipes here are in 4 languages for the needs of the diverse Homes that #LGW Project supports. We are using Google Translate and understandably, there will be some comical translations. The purpose is to provide ideas for the Home's Cook.


A famous dish in Sarawak.


Ingredients 

Remove mani cai from stalk, discard the stem. Wash the leaves and drain well. Crush/squeeze  the leaves  with hands.

2 cloves garlic , minced

Corn oil or vegetable oil

2 eggs


Method

Heat oil in wok, stir fry minced garlic till fragrant add in 2 beaten eggs  and fry till golden colour.

Add in crush mani cai , stir fry until the leaves wilted .

Add in salt to taste, fry until mani cai is cooked.


Bahan-bahan

Petik mani cai dari tangkai, buang batangnya. Basuh daun dan toskan dengan baik. Menghancurkan / memerah daun dengan tangan.

2 ulas bawang putih, cincang

Minyak jagung atau minyak sayuran

2 biji telur


Kaedah

Panaskan minyak dalam kuali, tumis bawang putih cincang hingga wangi masukkan 2 telur yang dipukul dan goreng hingga warna keemasan.

Masukkan hancur mani cai, tumis hingga daun layu.

Masukkan garam secukup rasa, goreng sehingga mani cai dimasak.


配料

从茎上除下玛尼菜,丢弃茎。 洗净叶子并沥干。 用手挤压/挤压叶子。

2瓣大蒜,切碎

玉米油或植物油

2个蛋 (打散)


方法

将锅中的油烧热,将蒜末炒至香,再加入2个打好的鸡蛋,然后炒至金黄。

加入碎玛尼菜,翻炒直到叶子变软。

加入盐调味,炒至菜熟。


தேவையான பொருட்கள்

தண்டு இருந்து மணி காய் நீக்க, தண்டு நிராகரிக்க. இலைகளை கழுவி நன்கு வடிகட்டவும். கைகளால் இலைகளை நசுக்கவும் / கசக்கவும்.

2 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது

சோள எண்ணெய் அல்லது தாவர எண்ணெய்

2 முட்டை


முறை

வோக்கில் எண்ணெயை சூடாக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டை 2 துடித்த முட்டைகளில் மணம் சேர்க்கவும், பொன்னிறமாக இருக்கும் வரை வறுக்கவும்.

க்ரஷ் மணி கையில் சேர்க்கவும், இலைகள் வாடி வரும் வரை வறுக்கவும்.

ருசிக்க உப்பில் சேர்க்கவும், மணி காய் சமைக்கும் வரை வறுக்கவும்.



12 views0 comments

Recent Posts

See All