• Sant

Stir fry Mani Cai with Egg

Updated: Oct 28

Disclaimer: The recipes here are in 4 languages for the needs of the diverse Homes that #LGW Project supports. We are using Google Translate and understandably, there will be some comical translations. The purpose is to provide ideas for the Home's Cook.


A famous dish in Sarawak.


Ingredients 

Remove mani cai from stalk, discard the stem. Wash the leaves and drain well. Crush/squeeze  the leaves  with hands.

2 cloves garlic , minced

Corn oil or vegetable oil

2 eggs


Method

Heat oil in wok, stir fry minced garlic till fragrant add in 2 beaten eggs  and fry till golden colour.

Add in crush mani cai , stir fry until the leaves wilted .

Add in salt to taste, fry until mani cai is cooked.


Bahan-bahan

Petik mani cai dari tangkai, buang batangnya. Basuh daun dan toskan dengan baik. Menghancurkan / memerah daun dengan tangan.

2 ulas bawang putih, cincang

Minyak jagung atau minyak sayuran

2 biji telur


Kaedah

Panaskan minyak dalam kuali, tumis bawang putih cincang hingga wangi masukkan 2 telur yang dipukul dan goreng hingga warna keemasan.

Masukkan hancur mani cai, tumis hingga daun layu.

Masukkan garam secukup rasa, goreng sehingga mani cai dimasak.


配料

从茎上除下玛尼菜,丢弃茎。 洗净叶子并沥干。 用手挤压/挤压叶子。

2瓣大蒜,切碎

玉米油或植物油

2个蛋 (打散)


方法

将锅中的油烧热,将蒜末炒至香,再加入2个打好的鸡蛋,然后炒至金黄。

加入碎玛尼菜,翻炒直到叶子变软。

加入盐调味,炒至菜熟。


தேவையான பொருட்கள்

தண்டு இருந்து மணி காய் நீக்க, தண்டு நிராகரிக்க. இலைகளை கழுவி நன்கு வடிகட்டவும். கைகளால் இலைகளை நசுக்கவும் / கசக்கவும்.

2 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது

சோள எண்ணெய் அல்லது தாவர எண்ணெய்

2 முட்டை


முறை

வோக்கில் எண்ணெயை சூடாக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டை 2 துடித்த முட்டைகளில் மணம் சேர்க்கவும், பொன்னிறமாக இருக்கும் வரை வறுக்கவும்.

க்ரஷ் மணி கையில் சேர்க்கவும், இலைகள் வாடி வரும் வரை வறுக்கவும்.

ருசிக்க உப்பில் சேர்க்கவும், மணி காய் சமைக்கும் வரை வறுக்கவும்.



STAY IN TOUCH

  • Facebook
  • YouTube
whatsapp.png

Tel: 014- 3236213

Lot 9561, Jalan SS12/1D, 47500 Subang Jaya, Selangor

  • Black Facebook Icon
  • YouTube
  • Events