• Sant

Masak Lemak Daun Kadok

Updated: Oct 28


Ingredients


Daun Kadok

2 stalk lemon grass 5 Asam Jawa slices

1 extracted coconut milk

Prawns (up to you)

Salt and Pepper to taste


(to grind/blender) 3 big onion 5 small onion Kunyit 2 inches Green Chili padi (optional)

Green Chili padi (optional) A handful of ikan bilis (without head and internal)

Method

In a pot add in grinded ingredients

Add in second press coconut milk, lemon grass stir for a while than add in daun kaduk, let it boil than add in prawn and lastly add in 1st press coconut milk

Cook for 2 minutes, add salt and pepper  to taste

Serve hot


Bahan-bahan


Daun Kadok

2 batang serai

5 keping Asam Jawa

1 santan yang diekstrak

Udang (terpulang kepada anda)

Garam dan Lada secukup rasa


(untuk mengisar / pengisar)

3 biji bawang besar

5 biji bawang kecil

Kunyit 2 inci

Padi Cili Hijau (pilihan)

Padi Cili Hijau (pilihan)

Segelintir ikan bilis (tanpa kepala dan dalaman)


Kaedah

Dalam periuk masukkan bahan kisar

Masukkan santan tekan kedua, serai tumis sebentar daripada masukkan daun kaduk, biarkan mendidih daripada masukkan udang dan terakhir masukkan santan tekan pertama

Masak selama 2 minit, masukkan garam dan lada secukup rasa

Hidangkan panas


配料


山佬叶(Daun Kadok)

2颗香茅

5片罗望子片

1颗椰子(提取椰奶)

大虾(由您决定)

盐和胡椒粉调味


(研磨/搅拌)

3个大洋葱

5个小洋葱

黄姜2英寸

青色小辣椒(可选)

红色小辣椒(可选)

少数的 江鱼仔(无头部和内部)


方法

在锅中加入研磨的成分

加入第二压椰子奶,香茅,搅拌一会儿,然后加入山佬叶,先煮沸后再加入大虾,最后加入第一压椰子奶

煮2分钟,加盐和胡椒粉调味

完成。


தேவையான பொருட்கள்


டான் கடோக்

2 தண்டு எலுமிச்சை புல்

5 ஆசம் ஜாவா துண்டுகள்

1 பிரித்தெடுக்கப்பட்ட தேங்காய் பால்

இறால்கள் (உங்களுக்கு)

ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு


(அரைக்க / கலப்பான்)

3 பெரிய வெங்காயம்

5 சிறிய வெங்காயம்

குனித் 2 அங்குலம்

பச்சை சில்லி பாடி (விரும்பினால்)

பச்சை சில்லி பாடி (விரும்பினால்)

ஒரு சில ஐகான் பிலிஸ் (தலை மற்றும் உள் இல்லாமல்)


முறை

ஒரு தொட்டியில் அரைத்த பொருட்களில் சேர்க்கவும்

இரண்டாவது பத்திரிகை தேங்காய் பாலில் சேர்க்கவும், டான் கடக்கில் சேர்ப்பதை விட எலுமிச்சை புல் சிறிது நேரம் கிளறவும், இறாலில் சேர்ப்பதை விட கொதிக்க விடவும், கடைசியாக 1 வது பத்திரிகை தேங்காய் பாலில் சேர்க்கவும்

2 நிமிடம் சமைக்கவும், ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்

சூடாக பரிமாறவும்

STAY IN TOUCH

  • Facebook
  • YouTube
whatsapp.png

Tel: 014- 3236213

Lot 9561, Jalan SS12/1D, 47500 Subang Jaya, Selangor

  • Black Facebook Icon
  • YouTube
  • Events