• Sant

Mani Cai Soup with Anchovies

Updated: Oct 28

Disclaimer: The recipes here are in 4 languages for the needs of the diverse Homes that #LGW Project supports. We are using Google Translate and understandably, there will be some comical translations. The purpose is to provide ideas for the Home's Cook.


Ingredients 

Remove mani cai from stem, discard the stem. Crush the mani cai with hands. 2 cloves of garlic, sliced thinly Anchovies

Garnish with spring onions (optional) salt and pepper to taste


Methods

Heat a wok with 2 tbsp of oil, add in the anchovies, stir fry until golden brown, remove from wok.

In the same wok, add in garlic saute till fragrant, add in mani cai, stir well, (a minute or so) Add in 5 cups of water , let boil.

Add salt and pepper  to taste. Remove and pour  onto bowl.

Garnish with  fried anchovies and spring onions.


Petikan mani cai dari batang, buang batangnya. Hancurkan mani cai dengan tangan.

2 ulas bawang putih, dihiris nipis

Ikan teri

Hiaskan dengan daun bawang (pilihan)

garam dan lada secukup rasa


Kaedah

Panaskan kuali dengan 2 sudu besar minyak, masukkan ikan bilis, tumis hingga kekuningan, angkat dari kuali.

Dalam kuali yang sama, masukkan saus bawang putih hingga harum, masukkan mani cai, kacau rata, (lebih kurang satu minit)

Masukkan 5 cawan air, biarkan mendidih.

Masukkan garam dan lada secukup rasa. Angkat dan tuangkan ke dalam mangkuk.

Hiaskan dengan ikan bilis goreng.


从茎上取下玛尼菜,丢弃茎。 用手将玛尼菜粉碎。

2瓣大蒜,切成薄片

鳀鱼(江鱼仔)

用葱装饰(可选)

盐和胡椒粉调味


方法

热锅,加2汤匙油,放入江鱼仔,炒至金黄色,从锅中取出。

在同一锅中,加入大蒜炒至香,加入玛尼菜,搅拌均匀(一分钟左右)

加入5杯水,煮沸。

加入盐和胡椒调味。 取出并倒在碗上。

用刚才炸的江鱼仔装饰。


தண்டு இருந்து மணி காய் நீக்க, தண்டு நிராகரிக்க. மணி கையை கைகளால் நசுக்கவும்.

பூண்டு 2 கிராம்பு, மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது

நங்கூரங்கள்

வசந்த வெங்காயத்துடன் அலங்கரிக்கவும் (விரும்பினால்)

உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்க


முறைகள்

2 டீஸ்பூன் எண்ணெயுடன் ஒரு வோக்கை சூடாக்கி, ஆங்கோவிஸில் சேர்க்கவும், பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், வோக்கிலிருந்து நீக்கவும்.

அதே வோக்கில், மணம் வரை பூண்டு வதக்கவும், மணி கையில் சேர்க்கவும், நன்றாக கிளறவும், (ஒரு நிமிடம் அல்லது அதற்கு மேல்)

5 கப் தண்ணீரில் சேர்க்கவும், கொதிக்க விடவும்.

சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். அகற்றி கிண்ணத்தில் ஊற்றவும்.

வறுத்த நங்கூரங்களுடன் அலங்கரிக்கவும்.


STAY IN TOUCH

  • Facebook
  • YouTube
whatsapp.png

Tel: 014- 3236213

Lot 9561, Jalan SS12/1D, 47500 Subang Jaya, Selangor

  • Black Facebook Icon
  • YouTube
  • Events